terça-feira, 29 de dezembro de 2009

As Melhores Fotografias de Viagem de 2009


(foto da galeria do vencedor do prêmio TPOTY 2009 - Akash - Bangladesh)

Esta semana a Cora Ronai postou no seu blog InternETC o link para o site da TPOTY (Travel Photo Of The Year). Que bela surpresa! Obrigada, Cora!


domingo, 27 de dezembro de 2009

FELIZ ANO NOVO



(Retrospectiva - Saul Steinberg - 1978)

Nesta época de fim de ano, costumamos pensar em listas de coisas a fazer no próximo ano, coisas que gostaríamos de ter feito no passado, coisas que vamos deixar de fazer, maus hábitos que vamos abandonar, etc. Como eu sei que essas idéias passam antes do Carnaval, tomo a liberdade de deixar aqui a minha lista de mandamentos atualizados para 2010, para guiar as boas intenções dos meus leitores:

1) Não fumarás
    (a menos de 100 m de distância de outro ser humano)
2) Beberás água acima de todos os outros líquidos
    (de preferência em recipiente reutilizável)
3) Não comerás bacon
    (e se comeres, diz que era tofu defumado)
4) Não chatearás o teu próximo
    (emitindo alguma opinião sobre qualquer assunto mais importante do que futebol)
5) Adorarás todas as criancinhas
    (mesmo que sejam malcriadas, te odeiem e chutem a tua canela)
6) Não trabalharás até mais tarde
    (embora precises parecer sempre ocupadíssimo, tens que adorar o lazer em família)
7) Farás exercício regularmente
    (ou pelo menos diz que não fazes por causa de um terrível problema na coluna)
8) Disfarçarás a idade a qualquer preço
    (embora a velhice seja a "melhor idade", cairás nos maiores ridículos para disfarçar a tua)
9) Não engordarás
    (e se isso acontecer, diz que é por causa da tireóide)
10) Não usarás sacolinhas de supermercado
      (este é muito importante, é assim que vamos salvar o planeta)

Brincadeiras à parte, desejo a todos um Feliz Ano Novo, e que realmente façamos alguma coisa para melhorar as nossas vidas, conviver melhor com o nosso próximo e deixar o planeta em que vivemos habitável para as próximas gerações.


(sem título - Saul Steinberg - 1962)

quinta-feira, 24 de dezembro de 2009

Feliz Natal


Tríptico de la Navidad - Mestre de Ávila - Sec. XV - Museu Lázaro Galdiano - Madrid


Desejo um Feliz Natal com muita Paz, Harmonia e Fé a todos os meus seguidores, leitores eventuais, e outros visitantes deste blog. Obrigada a todos pelo interesse e ótimos comentários.

sábado, 19 de dezembro de 2009

De Nice, com Amor



SALADA NIÇOISE 

Esta excelente salada é um prato típico da região de Nice, a linda cidade do Sul da França, localizada à beira do Mediterrâneo. Citando o meu amigo Jean-Luc (meu blogueiro favorito):
"Símbolo do Sul, do Mediterrâneo, da Provença, natureza morta explodindo em cores vivas, como as que tanto fascinaram Cézanne, Renoir, Bonnard, Matisse, que vieram pintar na Côte D'Azur, a salada niçoise é um prato completo, rico em vitaminas, que pode ser acompanhado por uma baguette crocante."


(Os Ingredientes - Imagem de http://www.whiskblog.com/)

Vamos à receita adaptada do livro "As melhores Receitas de Celidônio":

Ingredientes
1 pé de alface (de prefêrencia americana, que fica mais crocante em contato com os outros ingredientes)
2 tomates (ou 8-10 tomatinhos cereja)
1 cebola média (de preferência roxa, que fica mais bonita)
1 pimentão amarelo ou vermelho (ou metade de cada um)
3 batatas médias cozidas, descascadas e cortadas em rodelas de 1 cm de espessura
300g de vagem macarrão cozida e cortada em tiras de 3 cm
Pode levar pepino em rodelas finas (com a casca), cenoura ralada, beterraba ralada, ou outros vegetais)
50g de azeitonas verdes e 50g de azeitonas pretas sem caroço
2 latas de atum em conserva de azeite ou água, ou uma posta de atum fresco cozido em água e sal (só não vale atum em óleo não identificado)
2 ovos cozidos
4 filezinhos de anchova em azeite, ou um pouco de bottarga (opcionais)
1 colher de sobremesa de alcaparras
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 dente de alho
vinagre de vinho branco, mostarda de Dijon, azeite, sal, pimenta do reino q.b.

Maneira de fazer
Lave e enxugue todos os ingredientes que vão ser consumidos crus. Cozinhe os ovos, as batatas, as vagens e o atum, se for usar o fresco. Corte os tomates em 8 pedaços e retire as sementes. Rasgue a alface. Corte o pimentão em tiras finas. Corte a cebola em rodelas finas e os ovos em 4 gomos.

Esfregue o dente de alho cortado ao meio no interior de uma saladeira grande de madeira ou vidro. Guarde o restante para outra preparação. Junte todos os ingredientes ou arrume da forma que a sua criatividade mandar. Eu gosto de guardar os ovos, algumas azeitonas pretas e tirinhas de pimentão para decorar por cima. Arrume também em cima os filezinhos de anchova ou polvilhe com a bottarga (caviar de ovas de tainha). Prepare um vinagrete com o azeite, vinagre, mostarda, cebolinha, sal, pimenta e alcaparras e tempere a salada, ou sirva numa molheira à parte.

Os "Niçois" (habitantes de Nice) fazem a salada somente com os vegetais crus, sem as batatas e as vagens e com alguns outros vegetais difíceis de encontrar no Brasil, acompanhada de baguette. Com a batata ou a baguette, esta salada é uma refeição completa.

Segue outra receita excelente da mesma região, também adaptada do livro do Celidônio:

PEIXE À MODA DE NICE

1/2 litro de molho de tomate
1 colher de sopa de raspa de limão ou tirinhas da casca (só a parte verde - a parte branca fica amarga)
8 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas ao meio
orégano seco ou manjericão fresco, alho desidratado, louro, sal, pimenta do reino, etc.
4 filés de peixe (pode ser bacalhau fresco, tilápia, viola, ou outro peixe, desde que a carne seja firme)
salsa picada

Tempere ligeiramente o peixe com limão, alho, sal e pimenta do reino.
Numa frigideira grande com tampa ou num tacho (panela mais larga do que funda,) prepare o molho de tomate, ou ferva o comprado pronto com a folha de louro.
Se for fazer o molho de tomate pode usar a receita que eu postei em setembro: Ode ao Tomate)
Junte as raspas de limão e as azeitonas e ferva por mais 30 segundos. Coloque os filés de peixe na panela sobre o molho e cozinhe por alguns minutos tampado. Vire cuidadosamente o peixe, e cozinhe do outro lado. É muito rápido. Sirva imediatamente decorado com a salsinha, acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas, ou mesmo uma bagette crocante e um bom vinho branco.



(foto do site http://www.metro.ca)

Dica: eu costumo usar alho desidratado nas receitas de cozimento muito rápido, porque fica menos indigesto do que com o alho cru.



A Cruzada de Luciano Pires


(auto-retrato de Luciano Pires)


Cartunista, escritor, empresário, comunicador, motivador: é difícil definir Luciano Pires. Os seus livros não podem ser considerados de auto-ajuda, embora possam inspirar muita gente a auto-ajudar-se a vencer a mediocridade que se instalou nas nossas vidas.

O seu humor não é tão sarcástico como o de Stanislau Ponte Preta, com a sua lendária série Febeapá (FEstival de BEsteiras que Assola o PAís), mas lendo os seus livros não dá para deixar de fazer a comparação. Os engraçadíssimos "Brasileiros Pocotó" e "Nóis que invertemo as coisa" são uma crítica ácida ao que ele chama de "Pocotização do Brasil".

Citando a minha amiga Mrs. C.:

Recentemente li o livro “O meu Everest” de Luciano Pires, que fala de desejos, motivação, metas, acertos, dificuldades e principalmente, sonhos. O cara tinha um sonho, chegar ao Campo Base do Everest, e conseguiu realizá-lo. Traçou os seus objetivos e metas, e correu atrás para que seu sonho se tornasse realidade, e principalmente, teve vontade. Com dificuldades, dores, alegrias, angústias, medos, sensação de realização, como na vida da gente. Ele chegou lá, e sabe por quê? Porque era o sonho dele e ele tinha vontade de fazer acontecer. Cada um de nós tem o seu Everest, em qualquer lugar, a qualquer tempo. O que importa é sonhar e saber realizar, ter vontade e seguir em frente.

Veja parte do artigo da Newsletter dele desta semana:

CÉREBROS ROÍDOS

Quando em 2001 decidi começar uma cruzada pessoal contra a miséria intelectual que assola o Brasil eu sabia que a briga seria dura, mas que valeria a pena. De lá para cá sabe o que aconteceu?

Tornei-me colunista de programas de rádio. Lancei meu livro Brasileiros Pocotó. Realizei minhas palestras centenas de vezes no Brasil e no exterior. Fiz eventos de lançamento de livros em várias universidades. Criei o programa de rádio Café Brasil que está em 27 rádios pelo país. Lancei seis Melôs que foram assistidas por centenas de milhares de pessoas no Youtube. Ampliei meu cadastro de "assinantes" do site para mais de 125 mil nomes. Viajei para o Aconcágua e o Pólo Norte. Lancei o podcast Café Brasil que já tem mais de 100 mil downloads/mês.

Tornei-me colunista de dezenas de jornais, revistas e sites. Lancei meu novo livro NÓIS. Ufa! Uma trabalheira danada que recebeu pouquíssima repercussão na grande mídia. O barulho todo veio pela internet.

Mas agora a coisa mudou! Fui entrevistado na televisão, para matéria que foi ao ar no Jornal da Cultura! Vieram me entrevistar em meu escritório! Um jornalista e dois técnicos! Vixe!

Quando ligaram interessados na entrevista, fiquei excitado! Será que finalmente eu poderia tratar de meu trabalho de combate ao emburrecimento nacional? Falar das implicações políticas de nossas decisões do dia a dia? Chamar a atenção para o vácuo de cidadania que vivenciamos neste início de século? Comentar sobre a queda de conteúdo no sistema educacional? Discorrer sobre as raízes da corrupção em nossos pequenos atos diários? Discursar sobre a necessidade de enriquecer nosso repertório para refinar nossa capacidade de tomada de decisão? Argumentar sobre a importância de não ser um bovino resignado que simplesmente destila ressentimentos passivos? Conclamar o telespectador a conectar-se a outras pessoas interessadas em melhorar o estado das coisas? Provocar a todos pedindo que resistissem caso percebessem que o Brasil está ficando burro?

Não.
...........

Leia o resto no site dele: http://www.lucianopires.com.br/



(o falso bandido - cartum de Luciano Pires)

domingo, 13 de dezembro de 2009

Salvem as Bromélias!


(Imagem do Wikimedia Commons)

Hoje fui visitar o meu querido Jardim Botânico, que estava lindo neste fim de primavera, depois das chuvas da semana passada. Fui surpreendida por mais uma chuvarada e tive que compar uma capa na lojinha do Jardim. (Dica: eles vendem capas de chuva por R$6,00 - ótimas para evitar que a chuva estrague o passeio).

Aproveitei para visitar a exposição de bromélias, que acabou hoje, e conhecer um pouco mais sobre estas curiosas plantas:

Você sabia que a cor avermelhada da parte de baixo das folhas de muitas bromélias é uma adaptação à falta de luz nas florestas tropicais? As copas das árvores absorvem preferencialmente a luz verde, e a pouca luz que chega ao solo onde vivem essas bromélias é mais avermelhada, sendo então melhor absorvida pelas folhas de cor vermelha.

Os organizadores da exposição aproveitaram a ocasião para fazer um apelo contra a destruição das pobres bromélias por causa da dengue:

“Bromélias e Dengue”
Texto divulgado na exposição de bromélias do Jardim Botânico do Rio de Janeiro

Muito se falou e grandes excessos foram cometidos ao se associarem as bromélias à dengue. Em casos extremos, ocorreu o extermínio de bromélias em jardins e ambientes naturais, como se o mal estivesse nas plantas, e não no inseto.

Nunca foi comprovada a relação direta entre o Aedes aegypti e as bromélias, uma vez que estas são naturais das Américas e o Aedes aegypti é um inseto exótico, proveniente da África.

Sabemos que o Aedes aegypti se multiplica em locais com água parada. Entretanto, pesquisas desenvolvidas sobre a proliferação dele nas broméllias das coleções do Instituto de Pesquisas do Jardim Botânico do Rio de Janeiro revelaram um percentual muito pequeno de incidência de larvas desse mosquito.

O mosquito Aedes aegypti só utiliza a água das bromélias em raras ocasiões, geralmente quando há focos próximos ao seu cultivo. A água com sedimentos orgânicos ou com matéria em suspensão, como a encontrada em tanques de bromélias em condições naturais, é evitada palo mosquito, que tem preferência por recipientes artificiais e com água limpa, como garrafas, latas, vasos de plantas com pratos, pneus, etc. O importante é eliminar os nichos de reprodução próximos às bromélias.

Conclui-se que não é eliminando as bromélias que vamos erradicar o mosquito-vetor, e, sim, com uma vigilância permanente dos órgãos competentes e a contribuição da população, tomando cuidado em não deixar água acumulada em locais propícios à proliferação do Aedes aegypti.

sábado, 5 de dezembro de 2009

Zuenir Ventura e a Maior Flor do Mundo


(pintura de 1913 - arquivo da Wikimedia Commons)

Na sua crônica deste sábado, o jornalista Zuenir Ventura fala sobre a florada de mais um grupo de palmeiras da espécie Corypha umbraculifera no aterro do Flamengo, aqui no Rio de Janeiro. É um espetáculo que demora 50 anos para acontecer. A planta, segundo ZV pesquisou "é a maior inflorescência do reino vegetal. De grande porte, chega a alcançar 20 metros de altura até o início da floração, quando entra em decadência, surgindo, porém, uma nova copa de 8 metros de diâmetro, constituída de mais de um milhão de pequenas flores brancas. Cumprida sua parte na tarefa de perpetuação da espécie, a palmeira finaliza o seu ciclo vital".
A última florada dessas palmeiras no Aterro, foi em 1998, próximo ao Monumento dos Pracinhas. O meu amigo Sr. R. na época chamou minha atenção para o fenômeno mas, assim como Burle Marx, que plantou as palmeiras, não viveu para ver o espetáculo da florada.
Se você mora no Rio de Janeiro, deixe aquela feiosa árvore comercial da Lagoa pra lá e vá ao Aterro observar esse lindo espetáculo natural. Aproveite o privilégio de morar na Cidade Maravilhosa! E se você for ao Aterro no domingo que vem, dia 13 de dezembro, aproveite também para se cadastrar como doador de medula óssea. Quem sabe você vai poder proporcionar a alguém a oportunidade de estar vivo e saudável para observar a  próxima florada das lindas Coryphas umbraculiferas! O Hemorio estará no local com sua unidade móvel para fazer a captação de doadores. Só não se esqueça levar um documento de identidade.

(as lindas palmeiras - foto da minha amiga Mme G.)